BEKASI, guecikarang.co.id – Warga Cikarang kini mendapatkan preferensi kuliner baru dengan cita rasa otentik khas Padang. Ya, restoran Padang bernama Gadang Barubah resmi hadir di Pollux Mall Cikarang.
Grand Opening Gadang Barubah berlangsung meriah dihadiri langsung oleh founder yaitu Deddy Corbuzier, Sabtu, 11 Januari 2025.
Deddy mengajak serta istrinya Sabrina Chairunnisa, Azka Corbuzier dan Nada Tarina dalam momen spesial tersebut. Eca Aura juga tampak hadir bersama-sama. Sejumlah influencer juga turut hadir di antaranya Praz Teguh, Habib Jafar, Tom McIfle, dan lainnya.
Keunikan dari Gadang Barubah ini adalah penyajian dengan conveyor belt dan juga memiliki cita rasa otentik dengan beragam pilihan menu.
Saat diwawancarai, Deddy Corbuzier mengaku memang sejak lama menginginkan mempunyai restoran Padang karena dia adalah pecinta makanan Padang sejak kecil. Bahkan Dedi mengaku juga ingin punya warteg.
“Saya kalau beli makanan Padang bawa pulang ke rumah tuh dari 4 restoran. Karena kadang-kadang rendangnya gue suka di restoran ini, tapi sambal ijonya gue suka di restoran lain gitu. Ayam gorengnya suka di restoran lain,” kata dia.
Sehingga, butuh waktu untuk mengumpulkan makanan kesukaan Dedi karena butuh beberapa restoran. Oleh karena itu, dia berniat mendirikan restoran sendiri di mana semua menunya enak.
“Nah, waktu kita bikin ini, kita R&D (riset dan pengembangan, Ed) dulu 6 bulan. Nyari yang tepat yang rasanya gue suka, jadi kalau lu tanya menunya apa? Gue suka semua karena seleranya saya,” ucap dia.
Akan tetapi, Dedi menitikberatkan kualitas rendang yang menurut dia luar biasa.Meskipun makanan lain juga tidak kalah enak.
Soal pemilihan lokasi di Cikarang, Dedi mengibaratkan seperti makan bubur, dimulai dari pinggiran, baru ke bagian tengah.
“Sekarang pinggiran, ya satu tahapan. Kita lihat dulu nih, kan kalau tempatnya di sini pasti mall-nya levih available, tempatnya bisa lebih besar,” ucap dia.
Kemudian, dari segi masyarakat dan juga akses perkantoran yang strategis. Sehingga, Deddy dan tim butuh waktu untuk mempelajari sebelum menguji lebih lanjut.
Dua pekan belakangan ini Gadang Barubah sudah beroperasi dan Om Ded, sapaan karibnya, melihat antusias masyarakat Cikarang cukup baik.
